Torta tenerina: la ricetta del dolce al cioccolato dal cuore fondente

Oggi la torta tenerina è conosciuta e apprezzata in tutta Italia e non solo. È una delle torte al cioccolato più richieste nei ristoranti e nelle pasticcerie, spesso servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da panna montata o gelato.
2. Ingredienti per la Torta Tenerina
Ingredienti Base
200 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di farina 00
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Ingredienti Facoltativi
Estratto di vaniglia (per aromatizzare)
Noci o nocciole (per una variante croccante)
Panna montata (per accompagnare)
3. Utensili Necessari
Ciotola grande (per mescolare gli ingredienti)
Frusta elettrica o manuale
Spatola di silicone
Stampo per torte (di circa 22-24 cm di diametro)
Carta da forno
Coltello (per tritare il cioccolato)
4. Procedimento per Preparare la Torta Tenerina
4.1 Preparazione degli Ingredienti
Tritare il Cioccolato: Inizia tritando grossolanamente il cioccolato fondente. Puoi utilizzare un coltello o un mixer.
Preparare il Burro: Taglia il burro a pezzi e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e prepara lo stampo per torte rivestendolo con carta da forno.