Step 1
Sbatti le uova con lo zucchero 1.
Step 2
Sciogli il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde e aggiungilo a composto di uova quando sarà intiepidito 2.
Step 3
Aggiungi il burro fuso e mescola 3.
Step 4
Unisci anche la farina setacciata 4.
Step 5
Imburra gli stampi per il tortino e aggiungi il cacao 5 in modo che il dolce si stacchi più facilmente.
Step 6
Versa il composto nei pirottini 6.
Step 7
Infornate a 180 °C per 11 minuti: ogni forno è diverso, quindi ti consigliamo di infornare prima un singolo tortino e capire qual è il tempo migliore per ottenere un cuore morbido e goloso. Il tempo può variare dai 10 ai 13 minuti. Servi il tortino al cioccolato con una spolverata di zucchero a velo 7.
Conservazione
Puoi preparare i tortini al cioccolato anche il giorno prima, conservandoli in frigorifero fino al momento della cottura. Una volta cotti, si conservano per 2 giorni in frigo, coperti con un foglio di pellicola trasparente, scaldandoli al momento del bisogno. Possono essere congelati da crudi e cotti poco prima di essere serviti.
