Introduzione:
Il tortino di alici al forno è una ricetta perfetta per chi vuole gustare il pesce in modo semplice e saporito. Questo piatto è ideale per chi non ama particolarmente il pesce, ma cerca un modo originale e appetitoso per introdurlo nella propria dieta. Le alici, fresche e delicate, sono abbinate a ingredienti che ne esaltano il sapore, creando un piatto sano e leggero, ma ricco di gusto. Perfetto come antipasto o secondo piatto, questo tortino saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
500 g di alici fresche, già pulite
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 spicchio d’aglio
1 limone (succo e scorza grattugiata)
50 ml di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 pizzico di pepe rosso (facoltativo)
1 rametto di rosmarino (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il succo di limone, l’aglio tritato e un po’ di sale e pepe.
Aggiungi le alici, mescolando delicatamente per farle amalgamare al composto.
Ungi una teglia con un po’ d’olio d’oliva e distribuisci uniformemente le alici e il composto.
Cospargi la superficie con un filo d’olio e, se ti piace, aggiungi il rosmarino e un pizzico di pepe rosso per un tocco di sapore in più.
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché il tortino non risulta dorato in superficie.
Servi caldo, accompagnato magari da un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo tortino può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente, rendendolo perfetto anche per un picnic.
Puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Per un tocco ancora più gustoso, prova a servirlo con una salsa allo yogurt o maionese leggera.
Varianti:
