1 limone (scorza per la preparazione e spicchi per la decorazione) Fase 1: Preparare la base del tronchetto
Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6).
Separare gli albumi dai tuorli in due ciotole. Nella ciotola contenente i tuorli, aggiungete il formaggio cremoso, la senape e la panna. Sbattete fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporateli delicatamente all’impasto con una spatola, sollevandolo per mantenerne la forma.
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