Cospargere di farina il piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia sottilmente in una sfoglia rettangolare di 36 x 30 cm. Tagliare delle strisce larghe 3 cm e avvolgerle a spirale attorno a ciascun tubo, sovrapponendo i bordi. Da un pezzo di impasto si ottengono 12 rotoli.
Disponete i rotoli su una teglia asciutta (non si attaccheranno), lasciate un po’ di spazio tra loro e cuoceteli per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200°C o finché non saranno dorati. Ripetere lo stesso procedimento con il secondo pezzo di impasto.
Estrarre con cautela i panini caldi dagli stampi, senza pressarli per evitare di deformarli. Una volta raffreddati, farciteli con la crema e cospargeteli di zucchero a velo.
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