Vellutata di finocchi

timo q.b. fresco per guarnire
LA PREPARAZIONE

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Su di me

Ciao a tutti, amanti del cibo! Mi chiamo Lina e sono entusiasta di darvi il benvenuto su Kora Show Live, il vostro blog di riferimento per tutto ciò che è delizioso, creativo e stimolante nel mondo del cibo. Come chef professionista con una passione per tutto ciò che è culinario, questo spazio è il mio modo di condividere con voi il mio amore per il cibo.

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3-Scaldiamo 10 ml di olio con il sale e facciamo dorare la cipolla per qualche minuto.

4-Uniamo le patate e il finocchio e cuociamo per 3 minuti mescolando spesso in modo da farli insaporire.

5-Aggiungiamo il brodo vegetale e cuociamo per 25-30 minuti a fiamma media.

6-Frulliamo il tutto con il frullatore a immersione fino ad avere una vellutata liscia e cremosa.

7-Aggiungiamo 20 ml di olio e il formaggio grattugiato, mescoliamo e facciamo stringere sul fuoco per qualche minuto mescolando spesso.

8-Dividiamo la vellutata nelle ciotole e decoriamo con cubetti di pane tostato, un filo di olio extravergine di oliva e rametti di timo.

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