Come preparare le verdure gratinate
Step 1
Innanzitutto, occupati di lavare e asciugare accuratamente tutti gli ortaggi. Pulisci poi il peperone, eliminando la calotta, i semini e i filamenti interni, quindi riduci la polpa a listerelle 1.
Step 2
Elimina l’estremità col fiore della zucchina e procedi a tagliarla a rondelle non troppo spesse 2.
Step 3
Dividi a metà i pomodorini 3.
Step 4
Riduci a fettine sottili anche la melanzana 4.
Step 5
A questo punto, occupati della panatura: raccogli in una ciotolina il pangrattato e il parmigiano grattugiato 5.
Step 6
Spezia con la curcuma e lo zenzero in polvere 6.
Step 7
Aggiungi il prezzemolo tritato e le foglioline di timo 7.
Step 8
Completa con l’erba cipollina sminuzzata finemente 8.
Step 9
Mescola il tutto fino a ottenere un composto uniforme 9.
Step 10
Disponi le verdure tagliate all’interno di una teglia foderata di carta forno 10.
Step 11
Irrora la superficie degli ortaggi con un filo d’olio 11.
Step 12
Distribuisci abbondante panatura 12.
Step 13
Cuoci le verdure in forno statico preriscaldato a 200 °C per 40 minuti, sfornandole quando saranno dorate, croccanti e super profumate 13.
Step 14
Le verdure gratinate sono pronte: portale in tavola e gustale, calde o tiepide 14.
