Scopri come preparare le verze sofegae seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
Come preparare le verze sofegae
Step 1
Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente 1.
Step 2
Trasferiscila in una casseruola e aggiungi un filo di olio 2.
Step 3
Metti sul fuoco e lascia rosolare dolcemente 3.
Step 4
Intanto taglia a metà il cavolo verza 4.
Step 5
Affettalo a listerelle sottili e poi sciacqualo sotto l’acqua corrente fredda 5.
Step 6
Quando la cipolla sarà dorata e morbida, unisci la verza 6.
Step 7
Profuma con una macinata di pepe 7.
Step 8
Condisci con un pizzico di sale 8.
Step 9
Bagna con mezzo bicchiere di acqua 9.
Step 10
Copri con il coperchio 10 e cuoci la verza a fuoco dolce, finché non sarà ben appassita.
Step 11
A questo punto, alza la fiamma, sfuma con l’aceto 11 e lascia evaporare ancora un paio di minuti.
Step 12
Porta in tavola e servi la verza ben calda 12.
Conservazione
Le verze sofegae possono essere conservate in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per massimo un paio di giorni. Si sconsiglia la surgelazione.
