• Pane q.b. PREPARAZIONE: Mettete le vongole in ammollo in una ciotola con acqua salata e lasciatele riposare finché non avranno rilasciato tutta la sabbia. Togliere e mettere da parte.
Schiacciare gli spicchi d’aglio con l’aiuto di un coltello. In una padella scaldate l’olio d’oliva, aggiungete il burro e fatelo sciogliere.
Aggiungete quindi gli spicchi d’aglio schiacciati e lasciate rosolare, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi le vongole scolate, il vino e il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere con il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto, finché le vongole non si saranno aperte.
Infine, aggiungete il coriandolo tritato, togliete dal fuoco e servite le vongole à Bulhão Pato decorate a piacere.
Tostare alcune fette di pane, spalmare su ciascuna uno spicchio d’aglio e tagliarle a pezzetti. Vado
VONGOLE IN STILE BULHÃO PATO INGREDIENTI: • 4 spicchi d’aglio;
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