Ingredienti
PER LA PASTA CHOUX
ACQUA
125 ml
FARINA 00
125 gr
BURRO
80 gr
SALE
1 pizzico
UOVA
3
PER LA FARCITURA
PROSCIUTTO CRUDO A FETTE SOTTILI
100 gr
FORMAGGIO A FETTE
100 gr
POMODORINI TIPO DATTERINO O PACHINO
4
RUCOLA
q.b.
MAIONESE
q.b.
Le zeppole di San Giuseppe salate sono una variante sfiziosa e creativa delle classiche zeppole dolci ripiene di crema pasticciera, che si preparano per festeggiare la festa del papà. Si realizzano sempre con la pasta choux, un impasto neutro di origine francese realizzato con farina, burro, acqua e uova. Una volta cotte, le zeppole vengono farcite con prosciutto crudo, formaggio e rucola, quindi guarnite con un ciuffetto di maionese e un pomodorino crudo.
Golose e sfiziose, le zeppole di San Giuseppe salate possono essere servite come antipasto, all’ora dell’aperitivo o in occasione di un buffet di festa: siamo certi che conquisteranno grandi e piccini. A piacere, puoi sbizzarrirti con gli ingredienti che più ti piacciono: sono ottime con le verdure grigliate e il formaggio cremoso come la robiola e lo stracchino per una versione vegetariana; oppure con salmone affumicato e crema di avocado, perfette per aprire con un tocco di originalità una cena a base di pesce. Puoi guarnirle anche con delle olive nere e una fogliolina di prezzemolo.
Scopri come prepararle seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare le zeppole salate di San Giuseppe
Step 1
Versa l’acqua in una pentola 1.
Step 2
Aggiungi il burro a pezzetti 2.
Step 3
Unisci un pizzico di sale 3.
Step 4
Porta a un leggero bollore 4.
Step 5
Unisci la farina setacciata tutta d’un colpo 5.
Step 6
Mescola con una paletta per far assorbire la farina al liquido 6.
