Step 5
Taglia poi in 4 parti le fette centrali 5.
Step 6
Ed elimina le punte dall’ultima fetta, in modo tale da ottenere un cerchio 6.
Step 7
Fodera con la pellicola trasparente una ciotola dal diametro di 17 cm ed alta 7 cm. Inserisci la fetta più piccola al centro sulla base della ciotola facendola aderire per bene. Inserisci poi le fette tagliate in 4 lungo i lati della ciotola, può essere necessario rifilare i bordi delle fette 7.
Step 8
Farcisci lo zuccotto con la crema al mascarpone 8.
Step 9
Copri con la fetta rotonda. Richiudi con la pellicola trasparente 9 e riponi in frigo per almeno 2 ore.
Step 10
Per la ganache: versa il cioccolato a pezzi in una ciotola capiente, porta la panna ad ebollizione e versala sul cioccolato 10, mescola bene.
Step 11
Rimuovi la pellicola esterna e ribalta lo zuccotto su un piatto da portata. Quindi rimuovi anche la pellicola che rivestiva la ciotola e spennella con il succo d’arancia 11.
Step 12
Versa la ganache al cioccolato sullo zuccotto e livellala con una spatola 12.
Step 13
Spolverizza con zucchero a velo 13, se preferisci.
Step 14
Lo zuccotto di pandoro è pronto per essere servito 14.
Conservazione
Puoi conservare lo zuccotto di pandoro in frigorifero per 2-3 giorni coperto con pellicola trasparente.
