Cheesecake vegana ai mirtilli rossi

ingredienti
1 tazza di briciole di cracker Graham (7 fogli interi) – Nabisco è vegano; la maggior parte degli altri contengono miele. Vedi le note per GF.
⅔ tazza di metà di noci pecan crude
½ cucchiaino di zenzero macinato
¼ cucchiaino di cannella
⅛ cucchiaino di chiodi di garofano o ¼ di cucchiaino di garam masala
2 cucchiai di zucchero di canna biologico
4 cucchiai di olio di cocco fuso
Per guarnire:
1 tazza e ½ di salsa vegana di mirtilli rossi – Per un sapore e un colore ottimali, si consiglia di prepararla a casa. Vedere le note.
1 tazza e ¾ di anacardi crudi – Lasciare in ammollo per una notte se non si utilizza un frullatore ad alta potenza. Poi scolateli e asciugateli.
¼ tazza di succo di limone
¼ di tazza di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di vaniglia
1 tazza di crema di cocco – non latte di cocco; vedere le note
16 once di crema di formaggio vegano – Mi piacciono i Tofutti per le cheesecake.
¼ cucchiaino di sale marino fino
Da ¼ a ½ tazza di zucchero di canna biologico (a seconda della dolcezza della salsa di mirtilli rossi)
Per le noci pecan candite, guarnizione opzionale:
1 tazza di metà di noci pecan crude
1 cucchiaio di zucchero di canna biologico
¾ cucchiaino di cannella
⅛ cucchiaino di sale marino fino
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Modalità di cottura
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La preparazione :