Introduzione
Preparare il pane in casa è un’arte che affonda le radici nella tradizione culinaria di molte culture. Se non si dispone di un forno, è possibile ottenere un pane fragrante e soffice utilizzando il fornello. Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di un pane casereccio cotto direttamente sul fornello, ideale per accompagnare i vostri pasti quotidiani.
Ingredienti:
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
25 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungete l’olio d’oliva e mescolate bene. Setacciate la farina e aggiungetela gradualmente al composto, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporate il sale e impastate su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Prima lievitazione: Coprite l’impasto con un panno umido o una pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Formatura del pane: Riprendete l’impasto lievitato e sgonfiatelo delicatamente. Formate una pagnotta o dividetelo in panini, a seconda delle preferenze.
