Benvenuti in questa deliziosa ricetta di indivia gratinata! L’indivia, verdura spesso sottovalutata, assume qui una dimensione tutta nuova con un tocco italiano. Questo gratin unisce la freschezza dell’indivia alla ricchezza della mozzarella, del parmigiano e della pancetta, il tutto avvolto da una salsa cremosa. Perfetto per un pasto confortante con la famiglia o gli amici, questo piatto delizierà il palato di grandi e piccini. Seguite attentamente i passaggi per un risultato perfettamente dorato e gustoso.
Preparazione
Iniziate preparando l’indivia eliminando le foglie esterne e il torsolo, quindi cuocetela a vapore finché sarà tenera. Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà e la mozzarella a fettine, e grattugiate il parmigiano. In un’insalatiera, mescolare le uova, la panna, il latte e il parmigiano, quindi condire con sale e pepe. Preriscaldate il forno a 200°C. Una volta cotte e scolate le scarole, disporle in una pirofila con i pomodorini, la pancetta e la mozzarella, alternando gli strati. Quindi versare sopra il composto liquido e cuocere per 30-40 minuti, fino a quando la parte superiore sarà ben dorata e dorata.
Suggerimenti e trucchi
Per evitare che le indivie rilascino troppa acqua durante la cottura, potete rosolarle leggermente in padella prima di disporle nella pirofila.
