Iată o rețetă clasică pentru prepararea unui delicios Fish and Chips, faimosul preparat britanic:
Ingrediente:
Pentru peste:
4 file de cod (sau altul Pentru peste:
Într-un castron, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și piperul.
Adăugați treptat berea în amestecul de făină până obțineți un aluat omogen și gros.
Pune aluatul la frigider și lasă-l să se odihnească cel puțin 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți peștele. Uscați bine fileurile de cod cu hârtie absorbantă și făinându-le ușor.
Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o friteuză la aproximativ 180°C.
Înmuiați fileurile de pește în aluatul pregătit, asigurându-vă că le acoperiți complet.
Prăjiți fileurile de pește în aluat în ulei încins până devin aurii și crocante, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Asigurați-vă că nu supraîncărcați tigaia sau friteuza.
Odată fierte, transferați fileurile de pește pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. Păstrați-le calde în timp ce pregătiți cartofii prăjiți.
Pentru cartofi prajiti:
