Ingredienti 1 kg di fesa di maiale 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di senape (meglio se all’antica) 2 cucchiai di olio d’oliva 30 g di burro 3 carote 2 cipolle 25 cl di vino bianco 25 cl di acqua 20 cl di panna da cucina Preparazione: In una padella, aggiungere l’olio d’oliva e far rosolare la carne di maiale tagliata a pezzi, sbucciare e tagliare a fettine sottili le carote, tritare le cipolle e farle rosolare nella pentola a pressione con il burro.
Quando iniziano a rosolare, aggiungete l’acqua e il vino bianco, quindi il maiale brasato.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 25 minuti dal momento in cui esce il vapore dal tubo.
Per motivi di sicurezza, spegnere e lasciare riposare prima di aprire.
Togliere la carne brasata e aggiungere la senape e la panna.
Fesa di maiale con crema di senape
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