con salsa Boursin Ingredienti 1 filetto di maiale (+/- 500 g) 150 g di formaggio Boursin (aroma di aglio ed erbe aromatiche) 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di senape di Digione 1 spicchio d’aglio (tritato) 1 piccola cipolla (tritata finemente) 100 ml di vino bianco o brodo di pollo 1 cucchiaio di burro Sale e pepe a piacere Timo fresco o prezzemolo (per decorare) Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C.
Asciugare bene il lombo di maiale con carta assorbente e condirlo generosamente con sale e pepe.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio/alto.
Disporre il filetto e lasciarlo rosolare da entrambi i lati.
Togliere e conservare.
Nella stessa padella aggiungete il burro, la cipolla e l’aglio.
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