Questa cheesecake al mango e lime è una prelibatezza tropicale dalla consistenza cremosa e dai sapori vivaci. La combinazione di mango e lime crea il dessert perfetto per le occasioni estive. Con una base di cracker Graham al cocco, un ripieno cremoso al mango e lime e una glassa agli agrumi, questa cheesecake sarà sicuramente un successo!
Ingredienti:
In basso:
1,5 tazze di cracker Graham sbriciolati (circa 10 cracker)
2 cucchiai di zucchero semolato
¾ di tazza di cocco zuccherato tritato
5 cucchiai di burro fuso
Per il ripieno:
1 mango maturo, sbucciato e tritato
3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
680 g di formaggio cremoso (3 confezioni), a temperatura ambiente
1⅓ tazza di zucchero semolato
3 uova grandi, a temperatura ambiente
½ tazza di panna, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
