Se cercate un dessert che unisca il gusto rinfrescante del limone alla consistenza delicata del budino, questa ricetta fa al caso vostro! La torta al limone con budino al limone è un dolce leggero ma appagante che delizierà anche i palati dei buongustai più esigenti. La preparazione è semplice e l’effetto è paradisiaco!
Una volta che il latte inizia a scaldarsi (ma non a bollire), versatelo lentamente nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare che i tuorli si rapprendano.
Rimettete tutto nella pentola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il budino non si sarà addensato (circa 5-7 minuti).
Una volta addensato, togliere il budino dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
Lasciate raffreddare il budino e togliete la scorza di limone.
3. Assemblaggio del dessert:
Distribuire uniformemente il budino al limone sulla torta al limone raffreddata.
Mettete la torta in frigorifero per circa 1 ora in modo che il budino si solidifichi e si raffreddi completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Presentazione: servire la torta fredda, tagliata a quadrotti. Potete decorarli con frutta fresca o foglie di menta.
Conservazione: conservare il dessert in frigorifero per 2-3 giorni. Se la torta inizia a diventare troppo umida, potete lasciarla a temperatura ambiente per un po’, in modo che acquisisca una consistenza migliore.
