La pizza di Carnevale è una specialità gastronomica tipica della tradizione culinaria di Sorrento e delle zone limitrofe. Questo piatto, che potremmo definire una torta salata, è caratterizzato da un ripieno ricco e variegato, rappresentando un vero e proprio tripudio di sapori. Viene solitamente preparata durante il periodo di Carnevale, ma è così gustosa che può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno. In questo articolo, esploreremo la storia della pizza di Carnevale, gli ingredienti necessari, la preparazione passo dopo passo e alcuni suggerimenti per personalizzarla.
Storia della Pizza di Carnevale
La pizza di Carnevale ha origini antiche, risalenti alla tradizione contadina della Campania. Durante il periodo di Carnevale, le famiglie si riunivano per festeggiare e preparare piatti speciali, utilizzando gli ingredienti freschi e locali a disposizione. La pizza di Carnevale è un simbolo di convivialità e condivisione, spesso preparata in grandi quantità per essere condivisa con amici e parenti.
Il ripieno di questa torta salata può variare a seconda delle tradizioni familiari e delle disponibilità stagionali, ma gli ingredienti principali rimangono sempre legati al territorio, come il formaggio, le verdure, i salumi e le uova.
Ingredienti
Per la pasta:
