Ciambelle di San Biagio: la ricetta del lievitato soffice e

 

Le ciambelle di San Biagio sono un dolce tradizionale italiano, tipico del periodo invernale e della festa di San Biagio, celebrata il 3 febbraio. Queste ciambelle, soffici e profumate, sono un vero e proprio simbolo di convivialità e festa. La loro preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale è un dolce che conquista al primo morso. In questo articolo, esploreremo la storia delle ciambelle di San Biagio, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato per prepararle e alcune varianti per personalizzarle.
1. Storia delle Ciambelle di San Biagio
1.1 Origini

Le ciambelle di San Biagio hanno origini antiche e sono legate alla tradizione religiosa della festa di San Biagio, patrono dei panettieri e dei pasticcieri. In molte regioni d’Italia, è consuetudine preparare dolci speciali in onore dei santi, e le ciambelle di San Biagio non fanno eccezione. La preparazione di questi dolci è spesso accompagnata da rituali e tradizioni familiari.
1.2 Evoluzione

Nel corso degli anni, la ricetta delle ciambelle di San Biagio è stata reinterpretata in diverse varianti regionali. Oggi, si possono trovare ricette con ingredienti diversi, ma l’essenza di questo dolce rimane la stessa: un lievitato soffice e profumato, perfetto per essere gustato in compagnia.
2. Ingredienti per le Ciambelle di San Biagio

Per preparare circa 10-12 ciambelle di San Biagio, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti Principali

500 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro (a temperatura ambiente)
2 uova
200 ml di latte (tiepidO)
1 bustina di lievito di birra secco (o 20 g di lievito di birra fresco)
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone (o arancia, per aromatizzare)
Essenza di vaniglia (o semi di una bacca di vaniglia)

2.2 Ingredienti per la Decorazione

vedere il seguito alla pagina successiva

Leave a Comment