Ingredienti (per 4 persone)
4 fette di carne di manzo (lacerto o fesa)
50 g di pecorino grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
100 g di pancetta tesa (o lardo)
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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