Ingredienti
MANDORLE PELATE
300 gr
La crema di mandorle è un burro spalmabile a base di frutta secca che trova largo impiego in cucina in numerose preparazioni dolci e salate. Si confeziona, senza zuccheri o grassi aggiunti, con un solo ingrediente: mandorle pelate, da tostare in forno per qualche minuto e poi frullare in un mixer, fino a ottenere un composto morbido e vellutato.
Una volta pronta, puoi aggiungerne 1 cucchiaino a guarnizione di una coppa di yogurt greco e frutta fresca, per una colazione completa e bilanciata, spalmarla a merenda su una fetta di pane di segale tostato, o utilizzarla per farcire biscotti e golosi dessert, come la torta frangipane.
Una ricetta dunque di facile esecuzione che richiede l’unica accortezza di frullare le mandorle, a intermittenza e con un cutter dalle lame potenti, facendo attenzione a non farle surriscaldare: in questo modo la frutta secca si trasformerà dapprima in granella, poi in una farina che inizierà a rilasciare naturalmente oli e, infine, in una crema liscia e setosa.
Se non possiedi in casa un buon tritatutto, il nostro suggerimento è di aggiungere nel boccale del frullatore un paio di cucchiaini di olio di semi (di riso, mais, arachidi o girasole): otterrai così, senza alcuna fatica, un burro cremoso e privo di grumi.
Scopri come preparare la crema di mandorle seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crema di cioccolato e nocciole light.
Come preparare la crema di mandorle
