Tortini di Quinoa: La Ricetta dell’Antipasto Monoporzione Soffice e Leggero

Introduzione
I tortini di quinoa sono un antipasto sano, soffice e leggero, perfetto per ogni occasione. Con la quinoa come protagonista, questo piatto è non solo nutriente, ma anche senza glutine, adatto a chi segue una dieta particolare. I tortini sono facili da preparare e possono essere arricchiti con verdure, formaggio o erbe aromatiche per un sapore più ricco e sfizioso. Serviti caldi o a temperatura ambiente, sono ideali anche come finger food o per un buffet.

Ingredienti

200 g di quinoa
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
1 zucchina media
1 carota
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Un rametto di rosmarino o timo (facoltativo)
50 g di pangrattato (opzionale, per un tortino più croccante)
1 cucchiaio di semini di sesamo (facoltativo, per decorare)
Preparazione