Le patate smerlate sono una preparazione semplice ma davvero gustosa, che esalta la croccantezza all’esterno e la morbidezza all’interno. Si ottengono smuovendo le patate durante la cottura, creando delle rugosità sulla superficie che diventano particolarmente croccanti. Ecco la ricetta per prepararle al meglio!

Ingredienti
1 kg di patate (meglio se a pasta gialla o rosse)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale grosso (q.b.)
Pepe nero (q.b.)
Rosmarino fresco o altre erbe aromatiche (come timo o origano)
Aglio in polvere o fresco (opzionale)
Paprika dolce o piccante (facoltativo, per un tocco di sapore in più)