Ingredienti
Per il biscotto Red Velvet:
120 g di farina
1 cucchiaio di cacao amaro
100 g di zucchero
60 ml di olio vegetale
1 uovo
60 ml di latte fermentato (o yogurt naturale)
1 cucchiaino di aceto bianco
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Colorante alimentare rosso (in gel o liquido)
Per la mousse di ricotta: