Pollo agli agrumi: la ricetta del secondo piatto tenero e cremoso
Ingredienti
PETTO DI POLLO
500 gr
ARANCE
3
LIMONE
1
CIPOLLA TRITATA
1 cucchiaio
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
FARINA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
Il pollo agli agrumi è un secondo cremoso e delicato, ideale da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia insieme a morbide fettine di pane casereccio appena sfornato.
Nella nostra ricetta gli straccetti di pollo vengono dapprima passati nella farina, poi rosolati in padella con un fondo di olio e cipolla e, infine, portati a cottura con il succo delle arance e di un limone, fino a quando la carne non risulterà tenera e il fondo leggermente ristretto e caramellato. Il risultato sarà un piatto a prova di scarpetta finale, ottimo da proporre anche per una serata tra amici organizzata senza troppo preavviso, in abbinamento a un contorno di patate al forno, una ciotolina d’insalata mista o una porzione di verdure gratinate.
In caso di ospiti celiaci o intolleranti al glutine, puoi sostituire la farina di grano tenero con quella di riso, con la fecola di patate o con l’amido di mais mentre, per una nota piacevolmente speziata, puoi unire un pizzico di curcuma, una puntina di curry o della paprica in polvere.
Scopri come preparare il pollo agli agrumi seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare il pollo agli agrumi
