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Ingredienti (per 2 ciotole)
Per i gamberi alla griglia:
300 g di gamberi sgusciati
1 cucchiaio cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio caffè alla paprika affumicata
½ cucchiaino cucchiaino di cumino macinato
Sale, pepe, succo di limone
Per la salsa al mango:
1 mango maturo, tagliato a dadini
1 pomodoro a dadini
¼ di cipolla rossa, tritata finemente
1 cucchiaio cucchiai di coriandolo fresco tritato
Succo di ½ lime
Sale, pepe dolce (facoltativo)
Per la salsa chipotle:
3 cucchiai cucchiai di yogurt greco o maionese
1 cucchiaio cucchiaino di purea di peperoncino chipotle o salsa chipotle
succo di limone
Sale, pepe
Altri:
1 avocado maturo (a cubetti)
1 tazza di riso cotto (bianco o integrale)
Coriandolo fresco per guarnire
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