vMoelleux al limone: la ricetta della torta francese morbida e profumata
Ingredienti
MASCARPONE
350 gr
YOGURT BIANCO INTERO
125 gr
UOVA MEDIE
2
ZUCCHERO SEMOLATO
140 gr
AMIDO DI MAIS (O MAIZENA)
85 gr
LIMONI
2
SALE
1 pizzico
ZUCCHERO A VELO
q.b.
La moelleux al limone, o moelleux au citrone, è una torta tipica della tradizione francese. Cremosa e molto profumata, è senza farina, burro, olio e lievito: ideale per gli intolleranti al glutine e per chi soffre di celiachia, conquisterà grandi e piccini per la sua irresistibile bontà e scioglievolezza.
Semplice e veloce, si prepara con mascarpone, yogurt bianco naturale, limoni, di cui si utilizza sia il succo sia la scorza grattugiata, e amido di mais al posto della farina. La cottura in forno ci restituirà un dolce fresco e dalla consistenza piacevolmente umida e soffice (moelleux, in francese, significa appunto “morbido”), ideale da gustare a merenda o come dessert di fine pasto, magari accompagnato da una pallina di gelato o da un cucchiaio di crema inglese.
Al posto del mascarpone, puoi usare la ricotta, la robiola o un formaggio fresco spalmabile, così da ottenere una torta ancora più leggera. Per una riuscita impeccabile, acquista dei limoni biologici e con la scorza non trattata chimicamente, freschissimi e molto succosi.
Scopri come realizzare la moelleux al limone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami i dolci profumati e dal sapore agrumato, non perderti queste idee semplici e super golose al limone .
Come preparare la moelleux al limone
