Porchetta – Arrosto di pancetta di maiale con erbe aromatiche e cotenna croccante, un piatto rustico e saporito della tradizione italiana

Porchetta – Arrosto di pancetta di maiale con erbe aromatiche e cotenna croccante, un piatto rustico e saporito della tradizione italiana
Porzioni: 6-8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 3-4 ore
Tempo totale: 4 ore

Ingredienti:

1,5 kg di pancetta di maiale con cotenna
3 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di salvia fresca tritata
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di semi di finocchio (facoltativo)
Sale grosso q.b.
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 limone (succo e scorza)

Istruzioni:
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