Torta al caffè che si scioglie in bocca
Morbida, profumata e irresistibile: la torta al caffè con crema al mascarpone è perfetta in ogni stagione! ☕🍰
Ingredienti:
Per l’impasto:
1 uovo
90 g di zucchero
50 ml di caffè amaro (raffreddato)
60 ml di olio di semi
100 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la crema al mascarpone:
250 g di mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 tazzina di caffè ristretto (freddo)
Per decorare:
Cacao amaro q.b.
Granella di nocciole o cioccolato grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
1- In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2- Aggiungi l’olio e il caffè freddo, mescolando delicatamente.
3- Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4- Versa il composto in uno stampo da 18–20 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
5- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti. Fai la prova stecchino!
6- Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
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