Melanzane light, ma buone davvero: con queste 6 ricette tieni a bada glicemia e colesterolo. Niente frittura, solo forno!
Le melanzane sono tra gli ortaggi più versatili e apprezzati nelle diete a basso contenuto calorico. Ricche di fibre, antiossidanti e acqua, hanno un contenuto calorico molto ridotto (circa 25 kcal per 100 grammi) e favoriscono il senso di sazietà. Grazie alla presenza di nasunin, una sostanza contenuta nella buccia viola, le melanzane contribuiscono anche alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Inoltre diversi studi hanno riportato che la melanzana ha proprietà antidiabetiche grazie ai suoi effetti antiossidanti e alla riduzione dell’assorbimento del glucosio negli organi digestivi e può agire anche come agente antipertensivo (poiché contiene abbondanti quantità di ACh).
Come mangiare le melanzane a dieta: 6 ricette sane, saporite e tieni a bada glicemia e colesterolo!
Queste ricette, realizzate senza frittura e con cotture leggere, sono ideali per chi vuole dimagrire, tenere sotto controllo la glicemia e migliorare la qualità dei pasti, senza rinunciare al gusto. Ogni preparazione è pensata per essere bilanciata, saziante e semplice, adatta anche a chi segue regimi alimentari ipocalorici, mediterranei o a basso indice glicemico.
1. Frittelle di melanzane al forno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 1
Calorie: circa 200 kcal
