La ciambella di pavesini è un dessert al cucchiaio fresco e senza cottura, dal gusto esotico e dall’aspetto scenografico, ideale per la merenda dei più piccoli o per concludere con golosità un pasto estivo in compagnia di amici. Una ricetta rapida e semplice, in cui la crema vellutata di ricotta e cocco si abbina alla perfezione con la morbidezza dei biscotti al cacao, per un dolce avvolgente e irresistibile.
Per realizzarlo, ti basterà bagnare i pavesini nel latte e disporli in uno stampo a ciambella, l’uno accanto all’altro, e dopo un breve riposo farcirli con un ripieno a base di ricotta montata con zucchero, latte condensato, estratto di vaniglia e cocco râpé. Il tutto dovrà essere riposto in frigorifero per almeno 2 ore, prima di capovolgere la tortiera direttamente su un piatto da portata.
Ottima da gustare ben fredda, la ciambella di pavesini può essere proposta anche come torta di compleanno o in occasione di una festa speciale. Se tra gli invitati non ci sono bambini, puoi sostituire il latte con del liquore al cocco, per una nota tropicale in più.
In base alle tue preferenze, inoltre, puoi confezionarla con qualsiasi altro tipo di crema, purché abbia una consistenza soda: ti suggeriamo di provare una pasticciera al cioccolato bianco, una crema allo yogurt o una mousseline, per preservare quel piacevole contrasto cromatico e di sapori tra il guscio e l’interno cremoso.
Scopri come preparare la ciambella di pavesini seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri deliziosi e veloci dolci al cucchiaio, come il tiramisù con pavesini e i tortini alle fragole.
Ingredienti
PAVESINI AL CACAO
200 gr
RICOTTA VACCINA BEN ASCIUTTA
300 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
100 gr
LATTE CONDENSATO
60 gr
COCCO RÂPÉ
200 gr
ESTRATTO DI VANIGLIA (O I SEMI DI 1/2 BACCA)
1 cucchiaino
LATTE
q.b.
