Di questo poco noto frutto di mare si mangia la sacca gialla contente le viscere, dal sapore decisamente acidulo. Proprio da qui il nome dell’animale: limone di mare. Lo si trova in gran parte del Mediterraneo e in alcune acque del Nord.
A cura di Alessandro Creta
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All’apparenza, ancor prima di aprirli, sembrerebbero dei sassi dalla forma irregolare. Nello specifico, però, stiamo parlando dei cosiddetti limoni di mare, chiamati anche uova di mare (nome scientifico Microcosmus sabatieri o Microcosmus vulgaris). Si tratta di uno dei frutti di mare probabilmente meno conosciuti al grande pubblico, appartenente alla famiglia delle Pyuridae e particolarmente diffuso nelle temperate acque del Mediterraneo, presente però anche nei più rigidi mari a ridosso della Francia del Nord, Gran Bretagna e Norvegia.
Lo si ritrova, nella maggior parte dei casi, dove il fondale è più basso, prevalentemente di tipo sabbioso, a una profondità che può andare dai -30 fino ai -300 metri. Si attaccano, spesso in grossi nu
