Quando fa troppo caldo e non si ha voglia di accendere i fornelli l’ideale è preparare ricette fresche, leggere e che aiutano a combattere l’afa estiva senza rinunciare al gusto, anche al mare. Sono tanti i piatti freddi che in estate puoi realizzare in soli 10 minuti, preparazioni veloci che puoi realizzare con gli ingredienti che più ti piacciono.
Cibi freschissimi, colorati e nutrienti che puoi portare anche in spiaggia e gustare sotto l’ombrellone: stiamo parlando di insalate di riso, di legumi, di pollo, paste fredde e cous cous, che ti proponiamo in versione light e che puoi personalizzare con gli ingredienti di stagione che preferisci.
Si tratta di piatti freddi che non sono solo veloci ma anche comodi perché puoi prepararli in anticipo e servirli per il pranzo o la cena, oppure portarli con te per una giornata al mare.
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1. Insalata di legumi
Iniziamo con un piatto unico gustoso e nutriente: l’insalata di legumi. Perfetta per un pranzo, una cena o da portare in spiaggia se si ha voglia di mangiare qualcosa di sano e fresco, questa ricetta richiede pochissimo tempo per la preparazione perché puoi realizzarla utilizzando i legumi precotti (fagioli, ceci o quello che più ti piace). Per quanto riguarda il condimento puoi utilizzare gli ingredienti che preferisci.
2. Insalata di ceci
Continuiamo con l’insalata di ceci, uno dei piatti freddi estivi per eccellenza, colorata e leggera, perfetta da gustare anche sotto l’ombrellone. Una ricetta che puoi personalizzare con ciò che più ti piace: noi abbiamo scelto olive taggiasche, pomodorini, cipollotto e utilizzato i ceci precotti per rendere la preparazione veloce e senza cottura.
3. Insalata caprese
Passiamo a un grande classico dell’estate, un piatto freddo, leggero, colorato che non necessita di cottura, anch’esso perfetto da portare in spiaggia: l‘insalata caprese. Per prepararla non dovrai fare altro che scegliere pomodori da insalata sodi e carnosi, mozzarella di bufala o fior di latte, basilico fresco e condirli con origano e un giro d’olio.
4. Insalata di pollo alla greca
