La mozzarella in carrozza al forno è la versione più leggera, ma ugualmente deliziosa, della classica ricetta fritta. Facile da realizzare, è perfetta da servire sia come antipasto sia come secondo sfizioso in occasione di qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici.
La ricetta è semplicissima e richiede pochi ingredienti: le fette di pane per tramezzini vengono farcite con mozzarella per pizza, poi passate nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, irrorate con un filo d’olio e infornate fino a doratura. Il risultato sono dei sandwich croccanti fuori e super filanti al cuore, ideali anche da proporre come finger food all’ora dell’aperitivo.
Noi abbiamo usato pane in cassetta bianco, ma puoi optare anche per quello integrale o ai semi; inoltre, puoi utilizzare mozzarella di bufala o fiordilatte ma, in questo caso, ti raccomandiamo di tagliarli in anticipo e farli scolare dal loro siero per almeno un’oretta. A piacere, puoi arricchire il ripieno con un filetto di acciuga sott’olio o un quadratino di prosciutto cotto.
Le mozzarelle in carrozza sono ottime appena pronte, ma possono essere conservate fino a 1 giorno in frigo, ben coperte: ti suggeriamo di passarle poi in forno prima di consumarle.
Scopri come preparare la mozzarella in carrozzo al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le mozzarelline fritte e le zucchine in carrozza.
Come preparare la mozzarella in carrozza al forno
Step 1
Taglia la mozzarella per pizza a fette non troppo sottili, spesse circa 1,5 cm 1.
