I carciofi al forno sono un contorno facile e saporito, realizzato con pochi e semplici ingredienti: parmigiano, pangrattato e prezzemolo. Una ricetta veloce e sfiziosa, ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne o di pesce. I carciofi saranno puliti, tagliati e sbollentanti per qualche minuto, prima di essere conditi con una ricca panatura a base di pangrattato, parmigiano, sale, prezzemolo e olio extravergine di oliva. Saranno poi gratinati in forno per circa 15 minuti, pronti da gustare dorati e appetitosi: sono ottimi anche come pietanza vegetariana. Ecco i passaggi per prepararli.
Per questa ricetta puoi usare la varietà di carciofi che preferisci o che hai a disposizione. Inoltre, per la panatura, puoi sostituire il parmigiano con il pecorino, se preferisci i sapori più intensi.
Se ami questo ortaggio versatile e delizioso, sono diverse le ricette con i carciofi che puoi preparare: antipasti, primi piatti, secondi e contorni.
Ingredienti
CARCIOFI
4-5
PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 gr
PANGRATTATO
50 gr
LIMONE
1
ACQUA
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PREZZEMOLO
q.b.
SALE
q.b.
Come preparare i carciofi al forno
Step 1
Pulisci e taglia i carciofi, 1 se occorre leva la peluria interna.
