Ingredienti:
Patate 450 gr
Acqua 330 ml
Farina 00 220 gr
Parmigiano grattugiato 60 gr
Olio extravergine di oliva 60 ml
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento:
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Affetta le patate molto sottili, uniscile alla pastella e inforna! Il segreto per una schiacciata così croccante e dorata è proprio qui:
