Un assaggio del passato atteso da tempo.
La nostalgia è racchiusa in una dolce sorpresa: A&P Spanish Bar. Questa imitazione di un classico di Jane Parker ha tutti i sapori dello spuntino originale del XX secolo. Una torta con uvetta leggermente speziata è ricoperta da una spessa glassa al formaggio cremoso. Che sia mattina, mezzogiorno o sera, troverai un modo (o una scusa) per mangiarne una fetta.
A&P è stata una delle aziende che ha cambiato radicalmente il modo in cui le persone facevano la spesa. Entrando in un A&P, probabilmente avresti trovato verdure, carni, prodotti da forno e tè, tutto in un unico negozio e tutto self-service. Quando A&P aprì nel 1859, andare dal droghiere era un processo interattivo, in cui dovevi chiedere al negoziante di pesare e confezionare articoli specifici. A&P cambiò le regole del gioco preconfezionando tutto, così il cliente prendeva un articolo e lo metteva nel carrello. Negli anni ’30, era la più grande catena di supermercati della nazione, offrendo prezzi bassi con cui i commercianti locali semplicemente non potevano competere, specialmente durante la Grande Depressione. Il loro trucco era assumere pochi dipendenti e avere marchi in negozio, rendendo i prezzi più bassi: se volevi un caffè, compravi Eight o’clock, se volevi un dolce, compravi i dolcetti di Anne Paige o Jane Parker. Questo divenne un problema per l’azienda a metà secolo, specialmente con l’aumento dei prodotti commerciali e pubblicizzati pubblicamente che portarono le persone a richiedere marchi nazionali noti. Negli anni ’70, il modello A&P di pochi dipendenti e inventario di marchi di negozi avrebbe alla fine portato a un’attività obsoleta e nel 2015 avrebbe chiuso i battenti dei suoi ultimi negozi.
