L’arrosto di vitello è un secondo piatto semplice e saporito, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Nella nostra ricetta cuoceremo l’arrosto di vitello in pentola: abbiamo legato il girello di vitello con lo spago, prima di rosolarlo in pentola con le verdure, sfumarlo con il vino bianco e proseguire la cottura con l’acqua per circa 20 minuti. A fine cottura, ti basterà frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulle fettine di arrosto, prima di servirle. Accompagnalo con patate al forno o con un morbido purè. Ecco i passaggi per realizzarlo.
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Arrosto di vitello ripieno: la ricetta del secondo di festa ricco e gustoso
Ingredienti
NOCE O GIRELLO DI VITELLO
1 Kg
CAROTA
1
CIPOLLA
1
COSTA DI SEDANO
1
AGLIO
1 spicchio
VINO BIANCO
1 bicchiere
ACQUA
q.b.
ERBE AROMATICHE
q.b.
SALE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
Come preparare l’arrosto di vitello
