I baci di amaretti e mascarpone sono dei pasticcini semplici e golosi, perfetti da portare in tavola per un buffet di festa o per sorprendere la dolce metà la sera di San Valentino.
Di facile esecuzione, per prepararli ti basterà lavorare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero semolato, farcire poi gli amaretti, a due a due, con uno spuntone di crema spalmabile alle nocciole e uno di crema al formaggio e lasciarli rassodare quindi in frigo per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, non ti rimarrà che impregnare velocemente i biscotti ripieni nel latte, farli rotolare poi nel cocco grattugiato, e il gioco è fatto: il risultato saranno dei dolcetti fragranti e scioglievoli al morso, da servire a merenda e fine pasto con una tazzina di vino liquoroso.
Noi ci siamo cimentati con una versione espressa e senza cottura ma, se hai tempo a disposizione, puoi confezionare gli amaretti in casa seguendo la nostra ricetta oppure, se tra i commensali non ci sono bambini, puoi inzupparli nel caffè della moka o nel rum. A piacere puoi sostituire il mascarpone con la ricotta, la robiola o un formaggio fresco tipo philadelphia, oppure puoi utilizzare al posto della crema spalmabile alle nocciole una di pistacchi o una ganache al cioccolato bianco.
Scopri come preparare i baci di amaretti e mascarpone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i baci di Alassio e i baci di dama.
Come preparare i baci di amaretti e mascarpone
Step 1
Raccogli il mascarpone in una ciotola 1.
