250 g di farina 00
100 g di burro (freddo, a cubetti)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 spicchio d’aglio (grattugiato o tritato finemente)
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero (facoltativo)
1/2 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo)
2 cucchiai di latte (se necessario per ottenere un impasto morbido)
Preparazione:
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