Budino vegano al latte condensato al gusto di limone

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Budino vegano al latte condensato al gusto di limone
Ingredienti
400 ml di latte di cocco (da una lattina)
100 ml di latte condensato vegetale (es. soia o avena)
100 g di zucchero (o a piacere)
1/4 tazza di succo di limone (appena spremuto)
Scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
preparazione

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