I cannoli di pasta sfoglia sono dei pasticcini deliziosi e veloci da preparare, farciti con crema pasticciera e serviti semplicemente spolverizzati con zucchero a velo: sono croccanti all’esterno e cremosi all’interno, perfetti da gustare come dessert di fine pasto o per un buffet di dolci oppure da gustare per una golosa merenda.
Per realizzarli, tagliamo un rotolo di pasta sfoglia a strisce, arrotoliamo ciascuna di esse intorno all’apposito stampo per cannoncini – proprio come nella preparazione dei classici cannoli – e passati nello zucchero, per rendere l’involucro più croccante. I cannoli saranno poi cotti in forno per circa 10 minuti. Quando i cannoncini di sfoglia saranno pronti, li farciamo la crema e li decoriamo con lo zucchero a velo.
Possiamo riempire i nostri cannoli in base ai nostri gusti e sostituire la crema pasticciera con crema diplomatica, chantilly, crema alle nocciole, panna montata, oppure con crema di ricotta. In più, possiamo anche sostituire la sfoglia con una pasta brisée.
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Ingredienti
PER LA CREMA PASTICCIERA
LATTE INTERO
600 ml
TUORLI
6
ZUCCHERO
130 gr
AMIDO DI MAIS
80 gr
SCORZA GRATTUGIATA DI LIMONE
q.b.
PER I CANNONCINI
PASTA SFOGLIA
1 rotolo
TUORLO D’UOVO
1 per spennellare
ZUCCHERO A VELO
q.b. per decorare
Come preparare i cannoli di pasta sfoglia
