I cazzilli palermitani sono un piatto tipico dello street food palermitano. Si tratta di crocchette dalla forma allungata che possono essere preparate anche in casa, perché necessitano di pochi ingredienti e non presuppongono doti culinarie di alto livello.
Ecco quali sono i passaggi da seguire e alcuni consigli utili.
Ingredienti
PATATE
1 chilo
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
PREZZEMOLO
q.b.
OLIO PER FRIGGERE
q.b.
Come preparare i cazzilli palermitani
Sbuccia e taglia a metà le patate. Falle bollire nell’acqua per circa 30 minuti.
Falle prima raffreddare, poi schiacciale con lo schiaccia patate.
Aggiungi il sale, il pepe, il prezzemolo e impasta per ottenere una composto compatto.
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