Cheesecake Red Velvet alle Fragole

Lussuosa Red Velvet Cheesecake con Cuore alle Fragole e Glassa al Cioccolato Bianco e Fragole

Ingredienti

Per la base red velvet:

200 g di biscotti al cacao (tipo Oreo, senza crema)

80 g di burro fuso

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di colorante rosso in gel

Per la cheesecake:

500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)

200 g di mascarpone

150 g di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di vaniglia

2 cucchiai di farina

100 g di panna acida (o yogurt greco denso)

150 g di fragole fresche a pezzetti

Per la copertura (glassa lucida):