Ingredienti
ACQUA
400 ml
FARINA DI MAIS
100 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE MARINO
q.b.
PEPE NERO
q.b.
ROSMARINO
q.b.
Le chips di polenta sono uno snack sfizioso e croccante, ideale come antipasto rustico o per un aperitivo tra amici: dei dischetti deliziosi e leggeri, cotti al forno, non fritti e profumati con un mix di sale, pepe e rosmarino.
Per prepararle, puoi fare in casa la polenta con farina di mais tradizionale, acqua, olio extravergine di oliva e sale, oppure, per velocizzare la preparazione, scegliere quella istantanea. In alternativa, puoi persino utilizzare della polenta avanzata. Una volta pronta, ti basterà stenderla e ricavare le chips della forma che preferisci, a bastoncino o rotonda.
Nella nostra ricetta, le abbiamo realizzate al forno, ma puoi farle anche fritte, se preferisci, immergendole in olio ben caldo fino a doratura.
Scopri come preparare le chips di polenta seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare le chips di polenta
Step 1
Per preparare le chips di polenta, inizia portando a bollore l’acqua leggermente salata in una pentola capiente. Quindi, versa la farina di mais a pioggia 1.
Step 2
Mescola continuamente con un mestolo di legno 2 finché la polenta non sarà addensata: se utilizzi quella istantanea, saranno necessari pochi minuti; al contrario, la farina di mais tradizionale impiegherà circa 45 minuti.
Step 3
Quando la polenta è pronta, trasferiscila sopra un foglio di carta forno leggermente oliato 3: la consistenza non dovrà essere troppo compatta, altrimenti non riuscirai a stenderla.
Step 4
Coprila con un altro foglio di carta da forno spennellato con olio 4.
