CHORIZO FATTO IN CASA PASSO DOPO PASSO

 

Ingredienti:

1 kg di carne di maiale (metà magra e metà grassa, o a piacere)

3-4 spicchi d’aglio, tritati finemente

2-3 cucchiai di paprika dolce

1 cucchiaio di paprika piccante (facoltativo, se si desidera un tocco più piccante)

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaio di origano essiccato

Sale e pepe nero q.b. (circa 15-20 g di sale per kg di carne)

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