Ingredienti:
1 kg di carne di maiale (metà magra e metà grassa, o a piacere)
3-4 spicchi d’aglio, tritati finemente
2-3 cucchiai di paprika dolce
1 cucchiaio di paprika piccante (facoltativo, se si desidera un tocco più piccante)
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaio di origano essiccato
Sale e pepe nero q.b. (circa 15-20 g di sale per kg di carne)
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