Quante volte ti è capitato di trovare in dispensa o in frigo un alimento con la data scaduta da qualche giorno, settimana o persino mesi? E quante volte lo hai buttato, temendo che potesse farti male, anche se sembrava perfetto?
“Scaduto? Forse no!” La lista degli alimenti che possono essere consumati anche dopo la data di scadenza!
Cibi scaduti
In realtà, molti alimenti sono ancora sicuri da mangiare ben oltre la data riportata sulla confezione, purché siano stati conservati correttamente e non mostrino segni evidenti di deterioramento (come muffa, cattivo odore, rigonfiamenti o colore alterato). Il problema è che non tutti sanno quale scadenza sia davvero pericolosa e quale invece sia solo una garanzia di freschezza e qualità.
Per capirlo, bisogna distinguere tra due diciture:
“Da consumarsi entro il…” → indica una scadenza vera e propria, da rispettare con attenzione. Di solito si trova su prodotti freschi e facilmente deperibili, come carne, pesce, formaggi freschi, ecc.
“Da consumarsi preferibilmente entro…” → è un termine minimo di conservazione. Il prodotto può essere ancora consumato in sicurezza anche dopo quella data, se ha un aspetto normale. Potrebbe solo perdere un po’ di aroma, consistenza o sapore.
In un mondo dove lo spreco alimentare è ancora enorme, sapere quali alimenti durano davvero di più è un gesto utile per il portafoglio, per l’ambiente e per una cucina più consapevole.
