Come Preparare Croissant Morbidissimi a Casa

Introduzione

Chi non ama svegliarsi al profumo di croissant appena sfornati? Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di croissant morbidissimi, ideali per la colazione o una merenda speciale. Con ingredienti semplici e una tecnica ben spiegata, potrete ottenere un risultato degno delle migliori pasticcerie.

Ingredienti:

500 g di farina 00

200 ml di latte tiepido

50 g di zucchero

10 g di sale

20 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)

2 uova

250 g di burro a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 tuorlo e 2 cucchiai di latte per spennellare

Istruzioni:

Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, mescolate il latte tiepido con il lievito e lo zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti finché il lievito non si attiva, formando una schiuma. Aggiungete la farina, le uova, il sale e l’estratto di vaniglia, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Incorporazione del burro: Aggiungete gradualmente il burro morbido all’impasto, continuando a impastare finché non sarà completamente assorbito. Formate una palla, copritela con un panno umido e lasciate lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.

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